美食之行 风味安顺丨自驾贵州
美食当前，总有所思；馋性千娇，食为天性。
追寻美食，风味安顺；流转千回，口齿余香。
品尝美食是味蕾和灵魂的享受，百转千回，也许在你的心里，有着一种无法描述的味道，它触及你灵魂，亦是拨动你内心的一曲旋律。似乎所有的美食都有它独特的魔力，醇厚、悠久、唇齿留香。觅食之行，自驾贵州。
真正的美食，大多藏匿在古朴的巷子里，也许它并没有各大餐馆的繁华，但是它却在用独属于它的味道吸引着你的味蕾的脚步。寻食，不仅仅是满足自己的味蕾，还是在品尝那独特的味道下的盛世华年。
安顺市贵州的一个地州城市，黄果树瀑布和龙宫都是在这个汇集着很多美食的地方，也许你只知道这里有漂亮的风景，却不知这座城市里每天都能享受到饕鬄盛宴。美食之行，风味安顺！
也许你在网络上会搜索到安顺的美食全部都聚集在一条名为“好吃街”的地方，但是真正的美食，却是大多隐匿在安顺的小巷子里。
美食篇：美食万千，留香唇齿。
夺夺粉：听到这名字，我们第一反应肯定是粉面之类的，其实不然，这是一种火锅，一种味道非常独特的火锅，汤汁里放着各种香料，下锅的每一道食材，都会被香料均匀的充满，汤汁里面原本带着辣椒粉的，煮出来的食材除了带着一种香料融合在一起的味道以外，还带点淡淡的辣味。
醇厚回味，满口余香
寻味安顺，美食流转清明粑：清明粑是在安顺的街上经常看到的小吃，它有有辣味和甜味两种味道，辣味的是肉和酸辣椒还有其他食材，而甜味的是豆沙馅。清明粑从外面闻上去是一股淡淡的糯米香，咬开里面才能感受到澎湃的香味。
辣味的是用在初春腌制的酸辣椒和和其它食材包裹在一起，在特制的炉子上反复翻烤，直至两面微微泛着金黄为最佳，一口咬下去，里面的馅会在第一时间在你口中绽放，酸辣中带着浓郁的肉香和清爽的蔬菜香味。醇香浓厚，回味无穷。
醇香浓厚，回味无穷而甜味的清明粑这是用当地的红豆经过多种步骤做成均匀的豆沙，加上一点特质的酱汁包在里面，最后翻烤至两面都是金黄色的，方可使用。第一口咬下去，微烫中带着浓郁的红豆香味，甜而不腻，恰到好处。浓郁悠长，口齿留香。
浓郁悠长，口齿留香安顺裹卷：安顺的裹卷是安顺的名小吃，几乎所有人都知道安顺的裹卷，但是真正正宗德尔裹卷却只能在安顺才能感受得到。因为大多数裹卷都是经过自己的修改，但是经过修改的裹卷却是丢失了安顺最纯正的味道。裹卷都是现卷的，不过在安顺你却可以很明显的看到食材要丰富很多，豆芽、萝卜丝、海带、香菜等等。
在安顺还有独特的酸辣味，而这种酸辣却是把安顺裹卷的味道发挥到了极致，一口咬下去，各种食材独特的味道被酸辣糅合在一起，似乎之前觉得缺少的东西在一瞬间被完全补上。
酸辣浓郁，味蕾享受破酥包：破酥包绝对是让你刷新对包子的认知的一种美食。和一般的包子一样，破酥包有着各种的馅料，但是包子皮却完全不同于一般的包子，看起来破酥包会很干，但是吃到口中，包子皮软中带酥，一层又一层的伴随着馅料在口中绽开，小时候吃肉包子最喜欢吃的是最靠近肉的那一圈，而破酥包的每一寸皮都是有着其一模一样的味道。美食绽放，回味无穷。
美食绽放，回味无穷安顺狗肉粉：狗肉粉是一部分人喜欢吃的东西，而在贵州最出名的便是安顺的花江狗肉粉。粉端上来，整碗粉都散发着浓郁的香味，但是你却闻不出一点腥味。喝一口汤，汤汁浓郁，调料也放得恰到好处，安顺这里的粉和贵阳不太一样，尤其是米皮，安顺的要偏软一点，吃了一口粉，入口即化，回味无穷。
入口即化，回味无穷油炸鸡蛋糕：油炸鸡蛋糕是安顺的一种特色小吃，一般都是处在学校的附近，因为这是学生们最喜欢吃的小吃之一。这是是中午和早上才有的小吃，下午基本很难买到。油炸鸡蛋糕是用鸡蛋和面粉调制在一起，然后往里面放入肉沫、蔬菜等等。肉沫经过特殊的调制，然后放入滚油里炸酥炸脆，但是里面的馅确是恰到好处，既不焦也不软，一口咬下去，会感受到温热的汤汁在嘴里绽开。汤汁绽放，悠久醇厚。
汤汁绽放，悠久醇厚安顺凉粉：凉粉和我们印象中的完全不一样，安顺的凉粉是拿很多种食材煮在一起：红薯粉、米皮、米豆腐、火腿肠、蔬菜、鹌鹑蛋、肉饼等等。然后倒上色泽诱人的汤汁，在用砂锅文火慢煮，没一会一碗美味的凉粉就出来了。喝一口汤汁，微酸中带着米的清香和蔬菜的香味，再加上一点肉香，红薯粉、米皮和米豆腐煮的恰到好处，不硬不软，汤汁也融入到每一口里面，味蕾享受口齿留香。
味蕾享受，口齿留香
当诸多美食融合在了一起，一种独特的文化由此而生安顺荞凉粉：它是以贵州高原特产的甜荞磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。有片状的和条状的。佐料与众不同，除开一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味精以外，还要撒上油炸黄豆、花生米，加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳，口感爽滑，有荞子的清香味。每一口都带着香辣浓郁，刺激味蕾。
香辣浓郁，回味悠长
安顺米糕：安顺的米糕是一种有着悠久历史的小吃，大多只有一些年过花甲的老人才能做出最纯正的味道，制作是要先把糯米泡软，然后慢慢风干，才能呈现出最佳的口感，再在米糕上撒上一点芝麻做点缀。一口咬下去，你可以轻易地感受到糯米在嘴里融化开的感觉，浓郁的糯米香味中夹杂着一点点芝麻的香味，甜而不腻，香味留长。
甜而不腻，香味留长出行路线（旅途注意安全，生命第一）：
从贵阳出发，有两条路线可以到达。
路线一：驾车上沪昆高速，全程90公里，需要1小时20分钟左右即可到达安顺市（高速收费约40元）
路线二：贵阳出发，由贵遵路往贵安大道方向行驶，随后由贵安大道驶入贵黄公路，随后到达安顺市西秀区，全程105公里（无高速收费）
（美食攻略地：顾府街和儒林路十字街附近的小巷子）